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Consumo Responsável e Seguro de Pescados

Publicado em DO Alimentação

icone alimentacaoHoje a DO (dica organizada) será um pouco triste para os adoradores de comida japonesa... no Brasil a comida japonesa acabou tornando-se sinônimo de muita carne de salmão e atum. Vários chefs dizem que no Japão a história é outra e o consumo destes peixes não costuma ser o centro das preparações. Há quem diga que a popularização do salmão deveu-se ao fato dele ser um peixe gorduroso, o que o fez cair bem no paladar brasileiro. Há, também, uma forte campanha para o consumo de salmão e atum, anunciando que estas carnes são ricas em ômegas 3 e 6.

Mas o que você talvez não saiba é que o consumo elevado de atum e salmão é terrível para o meio-ambiente e, no caso do salmão, pode prejudicar sua saúde. Segundo uma publicação do portal eCycle, 80% do salmão que consumimos é proveniente da criação destes peixes. Além desta criação ser bastante prejudicial ao meio ambiente, os peixes recebem vacinas, antibióticos e até corantes para adquirirem a coloração própria do seu primo "selvagem". Ambos os peixes (os criados e os selvagens) costumam ser contaminados por um tipo de produto nocivo à saúde, conhecido como Bifenilos policlorados, ou PCBs. Estes compostos acumulam-se na gordura do peixe e são mais concentrados e frequentes nos peixes de criadouro. Por isso, algumas agências, como a de proteção ambiental dos Estados Unidos sugere que a ingestão do salmão selvagem seja limitada a 2x por semana, já o salmão de criadouro deveria ser ingerido apenas 1x ao mês. Além disso, para diminuir a ingestão dos PCBs, devemos preparar o salmão de forma a diminuir seu teor de gordura, seja retirando a pele e a gordura excessiva, como preferindo grelhá-lo. 

sushi

Com relação ao atum, o maior problema em sua ingestão está nos impactos ambientais. Por conta da pesca deste peixe, milhões de outros animais, como os tubarões e as tartarugas, acabam presos nas redes e morrem. Tentando conscientizar as pessoas em relação à pesca predatória de atum, o Greenpeace lançou um jogo online, clique aqui para jogá-lo.

E se você quer um guia para consumir seus pescados sem peso na consciência, acesse o guia de consumo responsável produzido pela Unimonte: http://www.unimonte.br/sustentabilidade/guia-de-consumo-responsavel-de-pescados-16. Nele você encontrará a lista de peixes com sinal verde, amarelo e vermelho, em relação à sua abundância em nossos mares. Lembre-se que alguns peixes, como tilápia e truta não estarão na lista por serem peixes de água doce...

 

Fechando o Zíper

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icone alimentacaoNos próximos dias lançaremos o nosso novo treinamento de Organização da Alimentação, por isso, esta será uma semana especial de DOs (dicas organizadas) dedicadas somente a temas de alimentação. A DO de hoje é a indicação de um site muito bacana chamado Fechando o Zíper. O portal é um banco de dados online com avaliação de produtos alimentícios industrializados. Segundo o Fechando o Zíper, o objetivo é ajudar consumidores de todo o país a fazer escolhas mais saudáveis. Para isso, o site traz a avaliação de diversos produtos, sendo os produtos com as melhores notas aqueles ricos em nutrientes, com menor nível de processamento e sem aditivos ou substâncias artificiais. Vale a visita e o acesso durante as compras!

fechando ziper

Organizando Livros - Parte 5

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icone casaD5: Crie um sistema de rastreio dos seus livros

Esta é a última etapa da organização dos livros e, na verdade, é opcional. Caso você tenha poucos livros e tenha conseguido ordená-los todos juntos em um determinado local, é possível que apenas de olhar para sua estante ou prateleiras organizadas você encontre todas as obras facilmente (já que estão categorizados).

Entretanto, para quem tem muitos livros e/ou ordenou sua coleção espalhada por vários cômodos (por falta de espaço ou por escolher os locais ideais para cada categoria conforme vimos ao longo desta série de DOs), pode ser interessante manter uma lista de todos os livros com a indicação de sua localização (i.e. qual cômodo, móvel ou prateleira está). 

Organizar Livros D5

Esta lista é bem importante, também, se você separou parte do seu acervo para venda. Como estes livros não serão lidos, você pode escolher mantê-los em um maleiro, depósito, na casa de algum parente ou mesmo num storage. Assim, para fazer o rastreio de onde está cada livro e dar baixa assim que cada um for sendo vendido, a lista ajudará bastante.

Você pode manter esta lista em papel ou fazê-la no computador. Neste caso, tire fotos de cada local e anexe à lista para facilitar a visualização.

Uma boa leitura pra vc!

Organizando Livros - Parte 4

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icone casaDia 4: Considere várias soluções de armazenagem

Para decidir como organizar melhor os livros em sua casa, considere vários tipos de organizadores de livros e soluções de armazenamento, dependendo do tipo de livro que você está querendo organizar.

  • Soluções de armazenamento para livros físicos:

A forma mais comum de armazenar livros é em estantes ou prateleiras. Há uma grande variedade de tamanhos e formas destes móveis no mercado, incluindo aqueles feitos especialmente para crianças.

Organizar Livros D4

Na hora de escolher suas prateleira ou estante, você deverá seguir os seguintes cuidados:

  1. Checar a profundidade e altura média dos seus livros e assegurar que a prateleira ou estante comporta perfeitamente os livros maiores e mais altos (no caso de uma estante, cheque se é possível alterar a posição de cada uma das prateleiras);
  2. Capacidade de peso suportado pela estante ou prateleira. Isso é particularmente importante para estantes de plástico, que podem abaular ao receberem mais peso do que conseguem suportar, ou prateleiras embutidas, que podem se curvar e quebrar em caso de sobrecarga.
  3. Espaço disponível no ambiente. Parece óbvio, mas muita gente esquece de medir a largura da parede onde pretente instalar prateleiras ou mesmo as dimensões do local onde pretende colocar uma estante. Meça, anote tudo e aí sim vá às compras.
  4. Pense em opções inovadoras... caixotes de feira ou móveis antigos podem ser reaproveitados para ajudar na organização. 
  • Soluções digitais para organização de livros:

Muita gente ainda torce o nariz para a leitura online em dispositivos como tablets, o Nook ou o Kindle. Mas a verdade é que investir num dispositivo como este e passar a comprar livros digitais ao invés de físicos, é uma forma simples e eficiente de livrar-se da bagunça e manter sua coleção enxuta. Estes dispositivos são pequenos, leves e armazenam uma boa quantidade de obras. E o melhor - em geral os livros digitais são mais baratos!

 

 

Organizando Livros - Parte 3

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icone casa

 

Agora que seus livros estão categorizados de uma ordem lógica, você pode tomar algumas medidas adicionais para exibi-los de uma forma charmosa. 

Dia 3: Ordenando seus livros de forma charmosa

Aqui estão algumas sugestões:

  • Mantenha as espirais e os títulos voltados para fora, de forma que todos os títulos possam ser lidos em uma direção;
  • Você pode alternar fileiras de livros que estão de pé, com alguns que estão deitados na horizontal, pois isso quebra visualmente aquela longa linha de livros, deixando o aspecto geral mais agradável;
  • Você pode usar suportes de livros para separar as categorias que você definiu, ou, ainda, colocar alguns outros recursos visuais decorativos nas prateleiras, como uma foto ou algum tipo de ornamento para acrescentar uma apelo visual às prateleiras.

Organizar Livros D3

E onde armazenar seus Livros? Em um espaço específico, como uma mini-biblioteca ou ao redor de toda a casa?

Algumas pessoas são abençoadas com uma casa grande o suficiente para ter uma sala dedicada à leitura e ao armazenamento de seus livros - uma biblioteca dentro de casa. Mas, vamos combinar, isso é a minoria. Mas isso não significa que você não possa montar um cantinho da leitura na sua sala de estar, home-office ou mesmo na sacada. Basta instalar algumas prateleiras, uma boa iluminação e um local confortável para sentar e - voilá!

De qualquer forma, pode ser que nem todo o seu acervo caiba na sua mini-biblioteca. E, na verdade, mais importante que concentrar todos os seus livros em um determinado cômodo, é você tê-los à mão quando precisar deles. Neste sentido, você pode deixar seus livros de receita, por exemplo, na cozinha, os livros técnicos no escritório e os livros de ficção em seu cantinho de leitura, por exemplo.

 

Organizando Livros - Parte 2

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icone casaDepois de peneirar sua coleção de livros e reduzir seu acervo para um tamanho mais gerenciável, a próxima etapa do desafio de organizar seus livros será ordená-los de uma maneira lógica nas prateleiras e estantes, de forma que você possa encontrar facilmente o que você está procurando.

Dia 2: Organize seus Livros de Forma Lógica

Comecemos pelo básico: o que seria uma maneira lógica? Bom, isso é realmente com você, uma vez que, por ser a sua coleção, só você poderá dizer a maneira que faz mais sentido pra você... Além disso, a melhor forma de categorizar seus livros também vai depender do seu acervo (muitos ou poucos livros técnicos, muitas obras de ficção, muitos livros de um mesmo autor, etc.).

Organizar Livros D2

Algumas pessoas preocupam-se muito com a maneira como os livros são dispostos nas prateleiras, ou seja, com a questão estética (e falaremos mais sobre isso em breve), mas a verdade é que, antes de dispor seus livros de uma forma charmosa, você precisa para ser capaz de encontrá-los! Neste sentido, é importante que você tenha em mente que ordenar seus livros simplesmente pelo tamanho ou cor, embora possa ficar bonito, não o ajudará a encontrar o livro certo quando você quiser ou precisar.

Então, vejamos algumas sugestões de maneiras "lógicas" para organizar seus livros. Sinta-se livre para escolher o método de agrupamento que melhor funcione para você, ou para fazer algo completamente diferente, desde que faça sentido para você (e para quaisquer outras pessoas em sua casa que também precisem encontrar os livros):

  • Ficção e não ficção separados em diferentes seções;
  • Obras de ficção podem ser organizadas em ordem alfabética por autor, título ou por gênero;
  • Livros de não-ficção podem ser organizados por assunto ou tema: por ex. romance, ciência, filosofia, biografias, manuais de como fazer, etc.;
  • Livros de leitura pessoal (que você lê por interesse pessoal) separados dos livros profissionais (que você lê pelo trabalho);
  • Livros de consulta frequente separados dos demais;
  • Livros que você já começou a ler separados dos demais.

A melhor forma de decidir o que vai funcionar com você e sua coleção é começar a ordená-los. Sente em um local amplo e comece a montar pilhas de livros por categorias iniciais e vá vendo quantas unidades você tem em cada categoria. Se uma delas ficar muito "cheia", divida-a em subcategorias. Mãos à obra!